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菠萝钵仔糕的做法

菠萝钵仔糕

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Q猪宝宝

菜谱:839 / 关注:127 / 粉丝:18996 2015-02-02 / 人看过

记得我读初中的时候,有一次集体出外,同学请我吃这个砵仔糕。我记得它的甜味,独特的柔韧口感,深深记在脑海里。请我吃砵仔糕的同学初中毕业后就回去她家乡就读了,至今失去了联系。因为那时候我们没有手机,都没有交换到联系方式,好遗憾。今天,看着出炉的成品,我想起了很多青春的回忆,这糕带给我许多美好的童味~新年跟兄弟姐妹聚餐,我带上了它,跟弟弟妹妹分享,引起大家的美好童年回忆~新年快乐~童真未泯~

用料

主料

辅料

菠萝钵仔糕的做法

1.

将粉料筛匀,并加入200克水

2.

用手动打蛋器,拌匀成稠糊

3.

将300克水,加入到粗砂糖中煮溶

4.

凉至约60度

5.

趁热将糖浆撞入粉浆中,搅成滑粉浆

6.

菠萝片切成小粒状

7.

砵仔碗扫油,也可先蒸热碗仔,加入菠萝粒

8.

将粉浆倒入砵仔碗内至九分满

9.

用大火蒸约20分钟后熄火,焖10分钟,然后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可

菠萝钵仔糕成品图

菠萝钵仔糕成品图
菠萝钵仔糕成品图
菠萝钵仔糕成品图
菠萝钵仔糕成品图

烹饪技巧

如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!

菠萝钵仔糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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