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玻璃糖饼干的做法

玻璃糖饼干

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牛妈厨房

菜谱:718 / 关注:3 / 粉丝:20989 2019-01-23 / 人看过

会下厨的我,每年给孩子们准备的礼物除了吃的还是吃的。明天聚会我又是准备一点小饼干。可能是鸡蛋个头选的大了,这面团过湿了一点,后来我又加了一点粉。在这里我也是要跟朋友们讲一下,对于烘焙来讲它比我们中餐要更加严谨一些,但又不是那么的死板。之前朋友们问少二克,多三克的行不行?其实朋友们,这少许的误差还是可以存在的,但不要相差个十几二十多克,那样子肯定是不行的。

还有面粉的选择,之前朋友们说同方子不是过干就是过湿,这半年来朋友们都用上来同款的烘焙粉,现在这类问题就少了许多。因为这同的地区的面粉它的吸水性也是不同,所以咱们最好用同类的烘焙粉会比较好。

以上问题解决了,咱们在家给孩子、家人做健康卫生的点心,就更加容易了。当然乐趣是多多的哦。在这里送上今天的玻璃糖饼干,朋友们喜欢可以试一下。

用料

玻璃糖饼干的做法

1.

备料:玉米油90克,金龙鱼糕点用小麦粉250克,鸡蛋1个,白糖100克,水果糖适量

2.

将玉米油,白糖 ,鸡蛋配在一起,中高速换着打至食材完全融合。我个人更喜欢用玉米油来做点心,它比起黄油更为清爽一点,口感上更为脆一点,当然了酥感会差一点。

3.

如图就是打好的状态,朋友们要是用糖粉的话就会容易省时许多。我今天是用白糖打,比较费时

4.

然后将金龙鱼糕点用小麦粉加到蛋液里面,不用过筛可以直接加的哦。

5.

揉至面团光滑,然后入保鲜袋里,擀至面皮0.4CM左右的厚度,然后再入冰箱冷藏半小时左右。

6.

趁这个功夫,就拍散好糖果,对于糖果的选择大家随意就好,但千万不能是白糖,我有几粒糖果不够了,我就用白糖来凑,白糖烤不化的呢。

7.

用饼干模将饼干压出形状来,我分别做了爱心及五星。

8.

然后用碎糖果点缀在里面。注意糖量不要太多也不能太少。

9.

剩下来的料,可以随心做了小圆饼,给孩子们当点心。

10.

然后入预热好的烤箱150度烤25分钟,小圆饼就烤35分钟。家里事多,我喜欢低温烘焙,这样子哪怕是忘了时间或是微微烤过,它也不会将食材烤焦。

11.

这样子一份玻璃糖饼干就完成了,我是漏了给饼干打个孔,要是在上面打个孔串起来送孩子们更有意思哦。

玻璃糖饼干成品图

玻璃糖饼干成品图
玻璃糖饼干成品图
玻璃糖饼干成品图
玻璃糖饼干成品图

烹饪技巧

不同的烤箱不同的温差,要注意按实际情况来调整。

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