菠菜汤圆包子的做法

菠菜汤圆包子

by 余甘果蜜的厨房 · 0 收藏 · 4189 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
中筋面粉400克 4人份
辅料 others
菠菜汁210克 酵母3克 5克 1克 芝麻汤圆130克
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余甘果蜜的厨房
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这一款包子以菠菜汁和面,菠菜营养丰富的蔬菜,菠菜汁和面,成品色泽亮丽,营养丰富的面团,馅料不用制作也不用拌,而是用黑芝麻汤圆做馅,一块面剂包一个汤圆,揉一揉,上锅蒸一蒸,内馅有黑芝麻糖的香甜,也有糯米的软糯,外层亮丽有营养,孩子们超级喜欢,喜欢就做起来吧。
中筋面粉400克、菠菜汁210克、酵母3克、糖5克、盐1克;芝麻汤圆130克。

菠菜汤圆包子的做法

步骤 step

1

菠菜汤圆包子的步骤

准备好菠菜汁,菠菜汁焯水,与清水加入到破壁机中搅拌成菠菜汁,取210克备用。

步骤 step

2

菠菜汤圆包子的步骤

面粉放到和面桶中,加入菠菜汁、酵母3克、糖5克、盐1克,搅拌成面团,收圆,放到温暖处发酵至2倍大。

步骤 step

3

菠菜汤圆包子的步骤

发酵好的面团内部呈蜂窝状,需要继续揉搓排气,分成面剂。面团排气时,要光滑,这样蒸制包子成品也才会不滑。

步骤 step

4

菠菜汤圆包子的步骤

取一个面剂压扁,放上一个汤圆,收口即可。

步骤 step

5

菠菜汤圆包子的步骤

全部做好的包子,可以醒发15分钟,经过醒发的包子再上锅蒸制,成品会量多宣软。

步骤 step

6

菠菜汤圆包子的步骤

电蒸箱上,蒸制15分钟即可上桌。电蒸箱三秒出蒸汽,360度蒸汽循环,蒸制的包子美观,无蒸汽滴回落烫到包子外层。

菠菜汤圆包子的成品图

菠菜汤圆包子成品图
菠菜汤圆包子成品图
菠菜汤圆包子成品图
菠菜汤圆包子成品图

菠菜汤圆包子的烹饪技巧

技巧 tips

1、包子面团水量一般50%;2、酵母可根据温度季节而定,小编用发酵箱来发酵,少放一些,室温低可放4克;3、发酵好的面团要揉至光滑,这样成品才美观;4、做好的包子不要直接上锅蒸制,醒一醒再蒸制,口感宣软。

菠菜汤圆包子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.32

不吃
糖尿病人群
255
大卡

少吃
减肥人群
3.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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