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菠菜面条的做法

菠菜面条

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原文 / 2011-11-15 / 人看过
用料

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调料

菠菜面条的做法

1.菜冲洗干净,放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起,晾凉后放入料理机,加少量清水打成泥状

2.将面粉放入盆中,加2克盐,倒入菠菜汁和成比较干的面团

菠菜面条yN.jpg

3.用压面机将面团压成面片,再放入宽面档压成面条即可

菠菜面条Lk.jpg

菠菜面条Rs.jpg

菠菜面条Nn.jpg

菠菜面条vL.jpg

烹饪技巧

1、如果做手擀面,菠菜汁还要多加20-30克,用机器的话面团就需要干一些。

2、最后一步也可以直接用刀切成自己符合自己口味的面条,细的宽的都可以。

3、叠面片的时候要注意,每个褶子里都要撒上足量的干粉才不会粘连~

菜品特色

       做过很多次南瓜面条了,这次改用菠菜汁和面,做出来的面条颜色非常漂亮。这菠菜是新家院子里种着的,虽然还没搬进去,不过里边种的各种菜已经长的非常茂盛。金桔树上的果实也挂的满满的,桂花树上还有几朵小花在开放。做一个乡下人的感觉非常好~

       今天小宝期中考试,我对小家伙说,今儿老妈给你做蔬菜面条,吃了有点清头有点路路哈~这个清头是土话,意思就是有点头脑。

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