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菠菜面的做法

菠菜面

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菜谱:839 / 关注:0 / 粉丝:9148 菠菜面的原文 / 2011-12-02 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

菠菜面的做法

1.菠菜清洗干净

2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

菠菜面KB.jpg

3.焯好水的菠菜放入冷水中

4.放凉后切成三厘米的小段

菠菜面vE.jpg

5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟

6.然后过滤

菠菜面Ln.jpg

7.过滤好的菠菜汁

8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

菠菜面RW.jpg

9.然后擀长。最好用压面机方便

10.再擀薄些

菠菜面nZ.jpg

11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12.肉末放在油锅中炒香

菠菜面KL.jpg

13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面

菠菜面zB.jpg

菠菜面CB.jpg

烹饪技巧

1、面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。

2、家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机,会更省事。

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