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菠菜蛋花汤的做法

菠菜蛋花汤

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禾小荷

菜谱:1046 / 关注:4 / 粉丝:124169 2018-11-29 / 人看过

菠菜蛋花汤做法简单,味道一点不凑合,清淡爽口,非常过瘾。有一段时间我几乎天天喝这个汤,每次吃饭前先喝一碗汤,增加饱腹感,而菠菜和鸡蛋的营养也足够,补充身体的钙质和维生素,也不会因为吃的太多而发胖,特别喜欢。

用料

主料

辅料

菠菜蛋花汤的做法

1.

准备好食材,先简单处理一下,火腿切成细丝,葱切末,姜切丝,菠菜洗净切小段,最好提前焯水,去除草酸。

2.

汤锅加入适量水,放入火腿丝和姜丝,烧开后再煮5分钟,把汤煮出味道。这个汤不加盐和油,就烤火腿来调味。

3.

加入提前焯水后的菠菜,再煮半分钟。喜欢胡椒粉的这时候可以加入一小勺调味,不喜欢也可以不加,汤的味道已经很好了。

4.

鸡蛋去壳打入碗里,用筷子搅散,混合均匀,然后沿着锅边淋入汤里,另一只手慢慢搅动汤,使蛋液成为一丝丝的样子。

5.

蛋液全部放入后,搅散开,加入葱末,再次搅散开,就可以关火了。

菠菜蛋花汤成品图

菠菜蛋花汤成品图
菠菜蛋花汤成品图
菠菜蛋花汤成品图
菠菜蛋花汤成品图

烹饪技巧

1、这个汤不需要什么调料,只用一小勺胡椒粉调味即可。
2、如果想让菠菜更碧绿,焯水时候滴一滴油即可。菠菜焯水可以去除草酸,不过不焯水其实也没关系的,看你习惯了。

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