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荸荠炒荷兰豆的做法

tony小屋

菜谱:367 / 关注:0 / 粉丝:2603 荸荠炒荷兰豆的原文 / 2013-02-20 / 人看过
用料

调料

荸荠炒荷兰豆的做法

1.荸荠清洗干净后削皮切成片;掰去荷兰豆两边的筋

荸荠炒荷兰豆Sz.jpg

2.锅中把水煮开后放入荷兰豆,滴几滴油,焯水,拿出冲凉备用;热锅冷油,倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下

荸荠炒荷兰豆JU.jpg

3.加入3勺左右的鸡汤;加盐调味,勾薄芡后即可出锅

荸荠炒荷兰豆Sv.jpg

饮食小常识

1、荸荠最好炒熟了吃比较安全,因为荸荠里有时候会有姜片虫,一不小心可能会感染,严重的会出现腹痛腹泻等症状,所以还是煮熟或者炒熟比较安全;

2、荷兰豆一定要经过两次处理,首先是要去除荷兰豆两边的筋,再者就是要焯水后再炒,虽然没有听说过因为荷兰豆炒的不熟发生中毒的,可能是里面的豆类皂素不像四季豆那么含量高,但是为了安全还是先焯水。

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