回到顶部
冰镇苦瓜的做法

香儿厨房

菜谱:1440 / 关注:175 / 粉丝:41985 2015-03-30 / 人看过

凉拌冰镇苦瓜,看上去很养眼,我用了2个蘸料尝试,蘸蜂蜜水和鲜酱油,后者被鲜鲜味压着了,基本吃不出什么苦味,拍完片片就这样空口蘸料吃完了,不过也不能天天吃,任何食物都要有度,否则适得其反。

用料

辅料

冰镇苦瓜的做法

1.

苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟

2.

锅内水开后把苦瓜绰水1分钟捞起

3.

放进冷水中

4.

冰块直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎

5.

准备蜂蜜

6.

把苦瓜切片装盆内即可蘸蜂蜜水和鲜酱油都不错,喜欢芥末的可以蘸芥末吃。冰凉爽口

冰镇苦瓜成品图

冰镇苦瓜成品图
冰镇苦瓜成品图
冰镇苦瓜成品图

烹饪技巧

1.脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。
2.把苦瓜里面的白膜去除能减少苦味。
3.用盐腌制一会和绰水既能保持苦瓜的脆嫩口感,又能去除苦味。

冰镇苦瓜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

冰镇苦瓜的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热