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冰糖蒸雪梨的做法

冰糖蒸雪梨

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菜谱:394 / 关注:0 / 粉丝:4929 2016-12-21 / 人看过

这几天连续雾霾天,
给孩子清肺润肺成为我备餐的首选条件。
今天给大家介绍这个秋季润肺的冰糖蒸雪梨,
做法简单,
造型出众,
口味类似水果罐头,
甜甜的,
咬到果肉略带点酸,
很好吃的。
有时间就给孩子蒸一个吧,
防雾霾有效,
润肺效果好,
感冒咳嗽也很好呢!
如果是感冒咳嗽,
可以在蒸的时候加入少许的川贝母粉哦!

用料

主料

辅料

冰糖蒸雪梨的做法

1.

梨洗净。

2.

用刨皮刀去皮。
(不去皮也可以)

3.

用“V”型刀切割。
(没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端,挖洞用。用这个V型刀,切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点,切不透则拿不掉)

4.

切割完毕,拿掉顶端。
(上一步的贴士里面不是让你切割的深点,因为只有两面都切割的连接起来,才能轻松拿掉顶盖,如果这个时候不能轻松拿掉,就用小刀再切割帮助下)

5.

用这个挖球的勺子,将梨的种子挖出来。
(没有这个工具就找个小号的勺子)

6.

挖干净里面有个小小的洞,装盛冰糖水。

7.

将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。

8.

放入冰糖。
(一个梨内我放了4小粒,个人根据喜好添加)

9.

加入枸杞。
(一个梨里面放3-4粒枸杞)

10.

完成的样子。

11.

加入少许清水,至梨的一半容量。
(到梨的一半即可,蒸的过程还会渗出来一些水分,满了等你拿出来的时候也容易洒出来)

12.

开启电饭煲,蒸红薯程序。
(电饭煲的火力没有燃气炉大,所以我选择这个蒸红薯的程序,45分钟,如果用燃气炉,可以蒸30分钟)

13.

蒸好了,出锅装盘,用个勺子切着吃即可,连吃带喝,好惬意!
(用电饭煲蒸这个,不用照看火候,不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨)

14.

用到的工具,仅供你们参考,其实很多东西都是可以代替的,不用非要买。

冰糖蒸雪梨成品图

冰糖蒸雪梨成品图
冰糖蒸雪梨成品图
冰糖蒸雪梨成品图
冰糖蒸雪梨成品图

烹饪技巧

1、没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端,挖洞用。用这个V型刀,切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点,切不透则拿不掉。
2、没有挖球器就找个小号的勺子。
3、到梨的一半即可,蒸的过程还会渗出来一些水分,满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅,可以在下面垫个盘子,把梨切下来的那部分插上,再蒸。
4、电饭煲的火力没有燃气炉大,所以我选择这个蒸红薯的程序,45分钟,如果用燃气炉,可以蒸30分钟。

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