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冰糖杨梅汁的做法

冰糖杨梅汁

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菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5303 冰糖杨梅汁的原文 / 2013-07-02 / 人看过

市面上有杨梅出售,看上去颜色漂亮、极有食欲,吃一口却酸掉大牙。想来南方的水果运来北方,是不可能等到全熟才采摘的。用新鲜杨梅加冰糖煮糖水,还真是不错的选择。主配料都是自己搭配的,跟我平常做的酸梅汤差不多。颜色漂亮的秘诀,其实就是加上鲜榨柠檬汁抗氧化。冰镇后加上冰块儿,不仅赏心悦目,而且从里到外透着凉爽。

用料

主料

辅料

调料

冰糖杨梅汁的做法

1.杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净

2.用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉

冰糖杨梅汁gO.jpg

3.柠檬榨汁备用

4.杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右

冰糖杨梅汁ru.jpg

5.所有材料入锅,加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖,大火煮沸

6.边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水

冰糖杨梅汁dx.jpg

7.大约煮15到20分钟即可,中间尝尝味道,调整冰糖的用量

8.煮好放凉至室温,过滤出果渣不要,入冰箱冷藏保存 

冰糖杨梅汁fF.jpg

冰糖杨梅汁JJ.jpg

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