冰糖扒蹄的做法

冰糖扒蹄

by 小妖一妖 · 4 收藏 · 3961 浏览
工艺
口味 甜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
猪蹄1个 2人份
辅料 others
金兰酱油50克 金兰酱油膏50克 老抽适量 冰糖1块 料酒适量 生姜适量 适量
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小妖一妖
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冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻,同时具备美颜美容和气血双补之功效。

冰糖扒蹄的做法

步骤 step

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冰糖扒蹄的步骤

准备食材。

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冰糖扒蹄的步骤

将猪蹄洗净,下清水锅中焯一下。

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冰糖扒蹄的步骤

请洗干净后,重新倒入适量清水,放入猪蹄,料酒、生姜和葱,煮40分钟左右捞出备用。

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冰糖扒蹄的步骤

另取一炒锅,放入猪蹄和姜片。

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冰糖扒蹄的步骤

倒入酱油、油膏、老抽和冰糖。

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冰糖扒蹄的步骤

加入适量清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠,炖的过程可以用勺子将汤汁淋在猪蹄上让其入味。

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冰糖扒蹄的步骤

待汤汁变浓稠,装盘放入蒸烤箱中,继续115度蒸40分钟左右即可。

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冰糖扒蹄的步骤

装盘淋上浓稠的汤汁,就可以开吃啦!

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冰糖扒蹄的步骤

成品图

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冰糖扒蹄的步骤

成品图

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冰糖扒蹄的步骤

成品图

冰糖扒蹄讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.62

多吃
糖尿病人群
126.9
大卡

少吃
减肥人群
6.8

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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