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冰激凌的做法

冰激凌

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lamb静静

菜谱:156 / 关注:0 / 粉丝:2198 冰激凌的原文 / 2011-06-17 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

冰激凌的做法

蛋奶糊的做法:

1.将蛋黄4个放入盆中,放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀

2.牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火

冰激凌NR.jpg

3.牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟

4.将蛋奶液倒入不锈钢锅中,小火加热,不停的搅拌

5.直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌

冰激凌kg.jpg

芒果冰激凌的做法:

6.400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发

7.芒果去皮取肉后搅打成泥

8.蛋奶糊加芒果果泥200克,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可

冰激凌UW.jpg

木瓜冰激凌的做法:

9.400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发

10.蛋奶糊加木瓜果酱,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可

冰激凌XW.jpg

桑葚冰激凌的做法:

11.400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发

12.桑葚洗净后去蒂,搅打成泥状

13.蛋奶糊加桑葚果泥,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可

冰激凌km.jpg

冰激凌HA.jpg

冰激凌TQ.jpg

冰激凌Eh.jpg

菜品特色

       往年的夏季,冰箱里总被各种品牌的雪糕、甜筒、冰激凌塞得满满的,今年拒绝所有外买的冰激凌,还是咱自个儿做的好,往年做过几次,都是用的植脂奶油,这次换成淡奶油后不但味道更醇香,吃起来也更加肆无忌惮了,因为更健康嘛!

冰激凌的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

冰激凌的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
  • A艺潼美

    [随意吐槽]不清不楚的

    2018-08-26 14:31:58来自 美食杰 回复 0
  • 太阳是我

    [随意吐槽]参考了一下原文,没用淡奶油,用了鸡蛋清打发的,巧克力加热弄化,再加入奥利奥饼干碎,放冰箱了,两个小时后搅拌,没有冰碴,口感还行。下次用淡奶油试试

    2018-06-30 14:51:44来自 美食杰 回复 0
  • 青岛网友

    [随意吐槽]V反对方V大

    2018-04-21 12:04:33来自 美食杰 回复 0
  • 杰米1523

    [随意吐槽]我想请问下为什么我做出来的 吃后有冰渣渣的感觉 而且味道不浓厚

    2018-04-11 21:41:47来自 美食杰 收起回复 0
    • 汉中网友 :我想做,可是我妈不让,因为我才4岁,我很喜欢吃

      2019-03-22 14:32:00 来自美食杰
    • 杰米5755858372 :因为你没有搅拌。用冰激凌机的话就不用这一步了。没有冰激凌机的话。每三个小时搅拌一次。至少搅拌3-4次。才不会有冰渣渣的现象。

      2018-05-16 17:36:35 来自美食杰
    我也说一句
  • 衡水网友

    [提问求解]可以不加奶油吗?

    2018-04-02 21:34:50来自 美食杰 回复 0
  • 鱼160

    [随意吐槽]请问 冰冻多久?需要两小时搅拌一下嘛

    2018-01-31 15:48:01来自 美食杰 回复 0