冰花小馄饨的做法
步骤
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1
备好猪肉末
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2
白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太干）
步骤
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3
葱花和姜末
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4
肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2克玉米淀粉、5克玉米油和鸡精
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5
顺一个方向搅拌均匀
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6
包馄饨：将肉馅放在馄饨皮上，周边抹上水（便于粘黏）
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7
再对折
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8
左边的一端抹点水，再把两头粘连在一起，捏紧就包好啦
步骤
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9
全部包好备用
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10
制作水淀粉：碗中放入10克玉米淀粉和100克清水，搅拌均匀备用
步骤
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11
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油，开启中火
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12
油热后依次放入小馄饨
步骤
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13
煎至底部微黄
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14
倒入水淀粉（看馄饨多少，我只倒了一半，倒之前一定要再次将水淀粉调匀）
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15
盖上锅盖转中小火
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16
煎到水分已干，底部形成冰花状，撒点葱花和熟芝麻点缀即可，盛出趁热吃很酥脆，再配点蘸料更香哦！
冰花小馄饨的成品图
冰花小馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
1、我的肉末偏瘦，就加了点玉米油，如果肉末有点肥就可以不用放油了
2、调好的水淀粉很容易沉淀，所以在使用之前一定要再次调匀
3、最好用不粘锅来煎馄饨，否则粘锅就很麻烦
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.24
克
少吃
糖尿病人群
126.8
大卡
少吃
减肥人群
6.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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