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冰冻肘子肉的做法

冰冻肘子肉

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子瑜妈妈

菜谱:499 / 关注:0 / 粉丝:13291 冰冻肘子肉的原文 / 2012-08-05 / 人看过
用料

调料

冰冻肘子肉的做法

1.将肘子清洗干净,用刀刮去皮上的毛,下入电饭煲中,加入冷水,没过肘子高度,加入适量(20ML)料酒,加入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键

冰冻肘子肉SK.jpg

2.煮开后撇去浮沫,倒入适量生抽(50ML)和老抽(10ML),生抽偏咸,颜色不深,老抽用来上色的,味道很浅。再加入1克姜粉,1克花椒粉,1克大料粉,1克草果粉,搅匀,盖上盖子,按下炖煮键,1小时

冰冻肘子肉mo.jpg

3.1小时候后,将肘子捞出,挖出骨头,剪成小碎块,将汤中的葱姜捞出,将剪好的肉倒回汤中,再按下炖煮键1次

冰冻肘子肉WD.jpg

4.一个小时候后将肉连汤倒入大碗中,完全冷却后盖上盖子,送入冰箱冷藏,24小时后取出倒扣切片即可食用

冰冻肘子肉CC.jpg

冰冻肘子肉kq.jpg

冰冻肘子肉qA.jpg

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