冰草沙拉的做法

冰草沙拉

by 不愿下楼的猫 · 1655 收藏 · 12385 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
冰草300克 柠檬半个 西红柿半个 腰果(熟)12粒 蓝莓20粒 2人份
辅料 others
橄榄油适量
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不愿下楼的猫
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冰草又名冰叶日中花,是原产自非洲等地一种神奇植物。冰草的每片叶子上都凝结着很多透明的露珠,这些露珠是冰草的一种分泌物,状如水滴,晶莹剔透。冰草叶面有盐囊,入口有盐味。富含氨基酸、胡萝卜素等物质,其叶鲜嫩多汁,可生食。食用后既解渴又补充营养盐分。

想要保留冰草脆爽的口感,生食是最佳选择。冰草和西红柿、柠檬、蓝莓、腰果搭配,再来点橄榄油凉拌就很美味!

冰草沙拉仅用橄榄油和柠檬调味,在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道,口感上新鲜清爽,脆嫩多汁!

冰草沙拉的做法

步骤 step

1

冰草沙拉的步骤

准备原料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量

步骤 step

2

冰草沙拉的步骤

西红柿切块、柠檬切片备用

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3

冰草沙拉的步骤

用手把冰草撕成小片,加入切好的西红柿和柠檬

步骤 step

4

冰草沙拉的步骤

放入洗好的蓝莓

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5

冰草沙拉的步骤

淋入适量橄榄油

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6

冰草沙拉的步骤

加入盐焗腰果,搅拌均匀即可装盘

冰草沙拉的成品图

冰草沙拉成品图

冰草沙拉的烹饪技巧

技巧 tips

1、冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠,冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感;
2、因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。

冰草沙拉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.04

不吃
糖尿病人群
239.1
大卡

少吃
减肥人群
16.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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