碧绿腊八蒜的做法

碧绿腊八蒜

by 籣草児 · 359 收藏 · 2071 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 数天
难度 初级入门
主料 main
蒜头200克 米醋30克 3人份
辅料 others
生抽10克 红糖100克
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籣草児
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每年必做的腊八蒜,腌制到碧绿之时正好过年,大年三十或大年初一吃饺子,搭配吃点腊八蒜,美美哒。

碧绿腊八蒜的做法

步骤 step

1

碧绿腊八蒜的步骤

准备好调味料。

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2

碧绿腊八蒜的步骤

准备好蒜头。

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3

碧绿腊八蒜的步骤

蒜头剥掉外皮。

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4

碧绿腊八蒜的步骤

生抽倒入碗中,加入米醋。

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5

碧绿腊八蒜的步骤

加入红糖,融化均匀。

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6

碧绿腊八蒜的步骤

蒜瓣用半干干净毛巾擦净,放入红糖米醋溶液中,用玻璃瓶装好,冰箱冷藏20天左右。

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7

碧绿腊八蒜的步骤

蒜瓣腌制至色泽碧绿即可食用。

碧绿腊八蒜的成品图

碧绿腊八蒜成品图
碧绿腊八蒜成品图
碧绿腊八蒜成品图
碧绿腊八蒜成品图

碧绿腊八蒜的烹饪技巧

技巧 tips

1、选择无腐烂,完好的大蒜。
2、用玻璃瓶密闭保存于阴凉干燥处。
3、温度低,一二十天蒜瓣就绿了。

碧绿腊八蒜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.43

不吃
糖尿病人群
191.5
大卡

少吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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