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便秘患者如何饮食调养

作者:仓木转故渠

2011-06-15 / 人看过 / 评论(0)
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      饮食结构不合理是当前便秘产生的主要原因。高脂肪、高蛋白、高碳水化合物的食物结构已成为年青一代饮食的主体;而维生素、矿物质、纤维素等营养成份极不均衡或严重缺泛。五谷杂粮远离城市的饮食主食谱,粗纤维在我们的肠道中成了稀缺的营养物,而正因粗纤维少之极少,便秘成了城市工作群体的流行病症。

      便秘是完全可以预防的,从饮食上可以采取四多二少的办法,即多食纤维素含量高的食品,多食含有有机酸的食品,多食能产气的食品,多饮水。二少:便是少食高蛋白、高脂肪的鱼肉与奶制食品,少食辛辣刺激性食品。纤维素含量高的食品有杂粮、蔬菜、水果、豆类与坚果类食物。为防治便秘,有关专家建议每天吃青菜250~500 克,有条件的每天吃适量香蕉、梨或苹果。

      民间也有不少治疗便秘的方法,如番薯是一种治疗便秘的有效食品,既含大量纤维素,又能在肠道内产气。蜂蜜、菜花、葱、菠菜易在肠内受细菌发酵而生成气体,促进肠的蠕动、帮助排便。葵花子仁捣碎加温开水一杯,调入适量蜂蜜,早晚各服一次,可通便。南瓜子炒熟去壳,加黑芝麻、花生仁一同研细后加入适量白糖,每次吃一汤匙,可治使秘。芝麻、胡核肉、松子仁各25 克共捣烂,加蜜调服;牛奶、蜜、葱汁与米煮熟加糖食用,可治便秘;每晨空腹喝1~2 杯淡盐水,晚睡前喝一杯红茶菌液,可促进排便;适当多用些植物油也可润肠通便。对老年人无力性便秘患者、应采取多渣膳食,以增进肠的蠕动,如青菜、水果、糙粮、生拌凉菜。

      便秘患者的饮食原则:

1、充足的蛋白质能给肠。可适当摄入优质的、高蛋白质的食物(如瘦牛肉、瘦猪肉、蛋白粉、酸奶等)。

2、多食富含纤维素的食物,要多吃粗粮、杂粮,少吃精细米面。

3、为了减少粪便与肠道的摩擦力,建议每周吃一次红烧肉,并搭配着芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、虾皮菠菜等粗纤维多的菜肴。

4、每天保证喝水3000毫升,起床后饮一杯温水、三餐前可以喝温水或汤。

5、忌食辛辣刺激性食品,包括少饮酒、少喝浓茶,这些食品与酒类能促使肛隐窝部的充血,使肛门有坠胀性灼热病,从而给排便带来更大的痛苦,加重便秘。

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