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本帮熏鱼的做法

本帮熏鱼

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菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:207 本帮熏鱼的原文 / 2012-10-26 / 人看过
用料

主料

调料

本帮熏鱼的做法

1.大青鱼大骨处对剖两半。(卖鱼的会帮你弄好的)回家清洗干净

2.切成大块,用吸油纸擦干鱼表面的水分。(防止热油炸到自己身上)

本帮熏鱼ak.jpg

3.锅中倒油,烧至7分热,入鱼片炸至酥捞出

4.将所有调料倒入锅中烧开

本帮熏鱼Cu.jpg

5.再倒入炸黄的鱼片

6.进味,捞出放凉后冷藏后食用

本帮熏鱼WR.jpg

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本帮熏鱼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 举觞酹先

    [随意吐槽]上海本地叫法熏鱼或爆鱼

    2016-02-05 08:25:37来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • 宁静致远

    [随意吐槽]这个方法挺简单的,省事多了。偶的做法是先将鱼块用生抽(加一点老抽)、料酒渍20分钟,略晾去水分后再下油锅,大火炸酥后投入事先制好的卤料中浸至入味,取出装盘。卤料是用姜片、葱结、大料、桂皮炸香,放入白糖、生抽和少许老抽、水等煮开,保持沸腾状,直至卤汁肥亮红稠,滴两滴老陈醋即可待用。

    2012-10-29 23:00:10来自 美食杰 回复 2
  • [随意吐槽]没熏呀。

    2012-10-27 19:22:12来自 美食杰 回复 0

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