杯仔水蒸肉蛋的做法

杯仔水蒸肉蛋

by 老鱼家的戏 · 11764 收藏 · 15347 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
猪肉馅100克 木耳(水发)10克 鸡蛋1只 白菜适量 3人份
辅料 others
细香葱1根
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老鱼家的戏
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有肉、有菜、有蛋,豪华版鸡蛋羹。

杯仔水蒸肉蛋的做法

步骤step

1

准备好食材,干木耳洗净表面的灰尘,用温水泡发,泡发后的木耳摘去蒂部,细心地用流动的水将木耳洗净滤干水备用;肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、生抽、海鲜酱拌匀

步骤step

2

然后在肉末里加入适量的水淀粉,用筷子顺同一个方向搅拌,直到将肉末拌至起劲,搅拌的时候觉得有阻力为止,这样处理的肉,口感会更好,木耳用刀剁碎,香葱也切成葱花

步骤step

3

把剁碎的木耳与肉末混合,拌匀,放一旁静置十分钟入味;取一个深口杯,底部垫上一张白菜叶

步骤step

4

把木耳肉末倒入杯中,压平,冲入100毫升清水,以没过肉末为准;将鸡蛋整个磕到肉末上

步骤step

5

送入已经上汽的蒸锅,大火蒸15~20分钟;出锅之后,趁热在蛋面上滴少许蚝油和香油,撒上葱花即可

杯仔水蒸肉蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.96

多吃
糖尿病人群
142.9
大卡

少吃
减肥人群
12.6

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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