北京干炸素丸子的做法

北京干炸素丸子

by 桃子所 · 13004 收藏 · 91334 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
胡萝卜400克 北豆腐一块 3人份
辅料 others
香菜50克 五香粉5克 食盐3克 食油;400克
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桃子所
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最爱吃妈妈做的炸素丸子。
记得小的时候,物质不是很丰富的年代,妈妈为了改善家里的餐桌,经常想方设法为我们调整花样。
干炸素丸子是妈妈常做的,外皮酥酥的丸子,里面有豆腐和胡萝卜的香甜,让我们吃了还想吃。

北京干炸素丸子的做法

步骤 step

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北京干炸素丸子的步骤

准备原料

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北京干炸素丸子的步骤

取一容器,将北豆腐充分捏碎

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北京干炸素丸子的步骤

将胡萝卜用擦板擦成丝

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北京干炸素丸子的步骤

将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟至胡萝卜丝变软

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北京干炸素丸子的步骤

将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里,放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀

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北京干炸素丸子的步骤

取少量的馅料,在手里团成丸子,依次放入五成热的油里炸,变色就可捞出

北京干炸素丸子的成品图

北京干炸素丸子成品图
北京干炸素丸子成品图

北京干炸素丸子的烹饪技巧

技巧 tips

做好的素丸子,刚放进油锅里时不要翻动,待丸子定型后,在翻动

北京干炸素丸子讨论

北京干炸素丸子的营养信息

本菜是低胆固醇保护心血管
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 富含维生素A
  • 富含维生素E
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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