糟香三黄鸡的做法

糟香三黄鸡

by 麦子老妈 · 5 收藏 · 20074 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
三黄鸡半个 3人份
辅料 others
糟卤500克 姜片3片 1棵 料酒2勺
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麦子老妈
1582菜谱 43563粉丝

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。今天用高山散养三黄走地鸡做了糟香鸡,肉质细嫩、鲜美!

糟香三黄鸡的做法

步骤 step

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糟香三黄鸡的步骤

高山散养三黄走地鸡提前解冻

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糟香三黄鸡的步骤

取半个洗净沥干水分

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糟香三黄鸡的步骤

放入锅中加入葱结、姜片汆水

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糟香三黄鸡的步骤

看见变色后即可出锅

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糟香三黄鸡的步骤

冲洗掉外面的浮沫

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糟香三黄鸡的步骤

再次放入锅中加入料酒煮,水开后煮10分钟左右,能用筷子轻松穿过鸡肉即可!主要看鸡的情况调整时间

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糟香三黄鸡的步骤

提前准备好的冰水,忽略我的薄荷叶

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糟香三黄鸡的步骤

把煮好的鸡立即放入冰水中

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糟香三黄鸡的步骤

等到冷却后捞出,最好能用厨房纸巾吸干表面的水分

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糟香三黄鸡的步骤

切成小块

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糟香三黄鸡的步骤

准备好的糟卤,超市有卖的

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糟香三黄鸡的步骤

把鸡块放入糟卤中

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糟香三黄鸡的步骤

密封好入冰箱冷藏4小时即可

糟香三黄鸡的成品图

糟香三黄鸡成品图
糟香三黄鸡成品图
糟香三黄鸡成品图
糟香三黄鸡成品图

糟香三黄鸡的烹饪技巧

技巧 tips

做法非常简单,很适合夏天食用

糟香三黄鸡讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.56

多吃
糖尿病人群
61
大卡

多吃
减肥人群
2.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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