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霸王超市|泰式咖喱蟹的做法

霸王超市|泰式咖喱蟹

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壹笑嫣然

菜谱:657 / 关注:4048 / 粉丝:15459 2017-08-22 / 人看过

中秋节前后,螃蟹逐渐肥美起来,最适合做咖喱蟹,选用东南亚的咖喱,味道香浓,从而又不至于太辣,咖喱汁的味道非常柔和,更加突出了螃蟹的鲜味。

用料

霸王超市|泰式咖喱蟹的做法

1.

青椒和洋葱切成块,大蒜和生姜切成片,大葱斜切成段,备好咖喱和椰浆,

2.

阳澄湖大闸蟹洗净,用刀从中间一切为二,

3.

锅中倒油,中火加热,下葱、姜、蒜和洋葱炒出香味,

4.

倒入椰浆煮开,

5.

加入咖喱,

6.

煮至完全化开,

7.

加入大闸蟹,

8.

用小火煮约8分钟,

9.

加入青椒炒至断生,咖喱汁变浓稠时关火,出锅装盘后就可以美美的端上桌了。

霸王超市|泰式咖喱蟹成品图

霸王超市|泰式咖喱蟹成品图
霸王超市|泰式咖喱蟹成品图
霸王超市|泰式咖喱蟹成品图
霸王超市|泰式咖喱蟹成品图

烹饪技巧

1.螃蟹的蟹鳌上要用刀拍几下让它开裂,这样才能入味,
2.加入咖喱后一定要将火调小,并用铲子不时翻动几下,避免糊底,
3.喜欢吃辣的朋友,可以在出锅前浇一勺辣椒油。

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