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霸王超市|花菇炖鸡汤的做法

霸王超市|花菇炖鸡汤

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菜谱:861 / 关注:2717 / 粉丝:33816 2018-03-09 / 人看过

花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,而花菇中的极品是“椴木花菇”,高档椴木花菇以朵大、肉厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,而且“椴木花菇”的营养价值等同于鱼翅和燕窝了。花菇是不可多得的保健食品,里面含有的不饱和脂肪酸和维生素D对于增强免疫,抵抗疾病和防治感冒有良好效果。
来自霸王超市的云南椴木花菇,肉质肥厚,香味浓郁,质量非常好,感谢美食杰,让我们有幸品尝各种优质食材。
鸡汤本身也有提高免疫力、预防感冒的作用,再加上椴木花菇和胡萝卜,汤鲜味美,营养丰富,是春季养生的首选哦!

用料

霸王超市|花菇炖鸡汤的做法

1.

食材准备

2.

鸡肉处理干净后,剁成大块,冷水入锅,加入姜和料酒,焯水五分钟,捞起冲洗干净浮末油脂

3.

胡萝卜去皮洗净切块

4.

花菇温水泡发,大约一小时

5.

锅中放入清水,放入鸡块和花菇,大火煮开后转小火慢炖一个小时(泡发花菇的水也一并倒入)

6.

放入胡萝卜继续炖30分钟

7.

撒入盐调味,即可出锅享用

烹饪技巧

1.花菇宜用温水泡发。
2.鸡肉焯水可以使汤清亮不混浊,鲜香无异味。
3.炖鸡汤时应把水一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。

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