霸王超市|海盐雪花酥的做法

霸王超市|海盐雪花酥

by 壹笑嫣然 · 1 收藏 · 1701 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
棉花糖100克 饼干100克 巴旦木80克 蔓越莓干20克 蓝莓干15克 全脂奶粉40克 4人份
辅料 others
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壹笑嫣然
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网红雪花酥与海盐的美妙结合,每一口都让人回味无穷。制作方法非常简单,就是用牛轧糖,混合坚果仁、果干和一些饼干制作而成的小点心,最后再裹上一层奶粉,就是雪花酥了。

霸王超市|海盐雪花酥的做法

步骤 step

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

准备好的有原料,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

不粘锅中加入黄油和海盐,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

然后开小火,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

加热至黄油充分融化成液体,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

加入棉花糖,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

用刮刀不停按压至棉花糖完全融化,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

加入奶粉,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

搅拌至奶粉与棉花糖充分融合后关火,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

加入巴旦木、蓝莓干和蔓越莓干,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

用刮刀混合翻拌几下,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

把饼干铺在不粘烤盘中,把牛轧糖倒在饼干上,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

然后戴上一次性手套按压,使牛轧糖与饼干混合在一起,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

饼干全部混合进去后,用两手拉扯折叠,此时可以看到是会拉丝的,这种状态就对了,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

利用烤盘来定型,高度与烤盘相同即可,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

等彻底冷藏后,切成正方形的小块,

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霸王超市|海盐雪花酥的步骤

在表面撒上奶粉就是雪花酥了。

霸王超市|海盐雪花酥的成品图

霸王超市|海盐雪花酥成品图
霸王超市|海盐雪花酥成品图
霸王超市|海盐雪花酥成品图
霸王超市|海盐雪花酥成品图

霸王超市|海盐雪花酥的烹饪技巧

技巧 tips

1.要选用硬质饼干,不要用酥性饼干,不然按压时会成粉末,保存时还容易受潮,影响口感,
2.坚果可以多选几种,成品口感会更好,
3.做雪花酥不要用脱脂奶粉,最好选择全脂奶粉,奶味浓郁,吃着会比较香,
4.在原味雪花酥的基础上混合一些可可粉或是抹茶粉就是另外两种口味的雪花酥了,大家不妨试试。

霸王超市|海盐雪花酥讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
36.75

不吃
糖尿病人群
360.1
大卡

不吃
减肥人群
13.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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