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霸王超市|海盐雪花酥的做法

霸王超市|海盐雪花酥

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壹笑嫣然

菜谱:658 / 关注:4048 / 粉丝:15474 2018-12-11 / 人看过

网红雪花酥与海盐的美妙结合,每一口都让人回味无穷。制作方法非常简单,就是用牛轧糖,混合坚果仁、果干和一些饼干制作而成的小点心,最后再裹上一层奶粉,就是雪花酥了。

用料

霸王超市|海盐雪花酥的做法

1.

准备好的有原料,

2.

不粘锅中加入黄油和海盐,

3.

然后开小火,

4.

加热至黄油充分融化成液体,

5.

加入棉花糖,

6.

用刮刀不停按压至棉花糖完全融化,

7.

加入奶粉,

8.

搅拌至奶粉与棉花糖充分融合后关火,

9.

加入巴旦木、蓝莓干和蔓越莓干,

10.

用刮刀混合翻拌几下,

11.

把饼干铺在不粘烤盘中,把牛轧糖倒在饼干上,

12.

然后戴上一次性手套按压,使牛轧糖与饼干混合在一起,

13.

饼干全部混合进去后,用两手拉扯折叠,此时可以看到是会拉丝的,这种状态就对了,

14.

利用烤盘来定型,高度与烤盘相同即可,

15.

等彻底冷藏后,切成正方形的小块,

16.

在表面撒上奶粉就是雪花酥了。

霸王超市|海盐雪花酥成品图

霸王超市|海盐雪花酥成品图
霸王超市|海盐雪花酥成品图
霸王超市|海盐雪花酥成品图
霸王超市|海盐雪花酥成品图

烹饪技巧

1.要选用硬质饼干,不要用酥性饼干,不然按压时会成粉末,保存时还容易受潮,影响口感,
2.坚果可以多选几种,成品口感会更好,
3.做雪花酥不要用脱脂奶粉,最好选择全脂奶粉,奶味浓郁,吃着会比较香,
4.在原味雪花酥的基础上混合一些可可粉或是抹茶粉就是另外两种口味的雪花酥了,大家不妨试试。

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