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霸王超市| 剁椒鱼头的做法

霸王超市| 剁椒鱼头

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雨夕之家

菜谱:325 / 关注:40 / 粉丝:12100 2017-11-07 / 人看过

很高兴,得到霸王超市提供的红辣椒,一颗颗都是红红的,真正的红,中国红,超级的辣啊,想着做个剁椒,做个剁椒鱼头,那叫一个过瘾啊。

用料

主料

辅料

霸王超市| 剁椒鱼头的做法

1.

鱼头,准备好,清理干净,我选择的是鲢鱼的鱼头;

2.

用红辣椒做好的剁椒;准备好;

3.

把鱼头,放入一个盆中,加入料酒;

4.

撒入食盐;

5.

再放入少许的味极鲜;生抽;

6.

再加入点蒜末;

7.

再加点食盐,戴上手套,把鱼头都抹上,腌制10分钟;

8.

准备好生姜和蒜;

9.

把生姜和蒜,铺在盆底;

10.

再把腌制好的鱼头,平放在盆中;

11.

上面再撒点生姜和蒜;

12.

再放入剁椒;

13.

再把腌制的调料,也一并的倒入鱼头上;

14.

锅中,加入水,放上放好的鱼头;

15.

盖好,大火烧开15分钟,焖5分钟;

16.

准备好葱;

17.

另取锅,里面加入油,放入少许盐,再放入蒜,还有葱;烧热;

18.

浇在蒸好的鱼头上;就可以了;

烹饪技巧

红辣椒,很新鲜,但是不容易存放,只能做成剁椒,这样能放着长期食用。

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