拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉

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工艺 拔丝
口味 甜味
时间 未知
难度 未知
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菜系及功效:家常菜谱 拔丝香蕉的制作材料:主料:香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油。拔丝香蕉的做法:香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香

拔丝香蕉的做法

菜系及功效:家常菜谱

拔丝香蕉的制作材料

主料:香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油。

拔丝香蕉的做法

香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。

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锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

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店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有点回软,以后做要调整面浆的配方。

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