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拔丝蛋糕的做法

拔丝蛋糕

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菜谱:582 / 关注:18 / 粉丝:1283 2020-10-17 / 人看过

所谓“拔丝”,其实是在蛋糕制作的过程中,加入肉松食材,增加蛋糕的层次感,而且肉松自身的咸味,能增进食欲,早餐和牛奶搭配,非常棒!

用料

拔丝蛋糕的做法

1.

肉松用电动打蛋器打散成絮状

2.

纸托放在马芬模具中备用

3.

牛奶+玉米油搅拌至乳化

4.

筛入低筋面粉,用手动打蛋器划Z字拌匀

5.

打入蛋黄,继续拌匀

6.

分次加入肉松

7.

搅拌均匀

8.

蛋清加柠檬汁

9.

分三次加糖搅打至硬性发泡

10.

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀

11.

倒回蛋白霜中

12.

继续翻拌均匀

13.

做好的面糊装入裱花袋,挤入纸托中八九分满

14.

送入预热好的烤箱中,上下火160度烤25-30分钟

拔丝蛋糕成品图

拔丝蛋糕成品图
拔丝蛋糕成品图
拔丝蛋糕成品图
拔丝蛋糕成品图
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