抱子甘蓝炒腊肠的做法

抱子甘蓝炒腊肠

by 西米Fiona · 382 收藏 · 9188 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
抱子甘蓝250克 腊肠50克 3人份
辅料 others
蒜末半调羹 半茶匙 鸡精适量 热水3调羹
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
西米Fiona
325菜谱 10139粉丝

抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较高。
今天用抱子甘蓝与自制的腊肠混炒。抱子甘蓝的脆爽清淡搭配腊肠中的油脂浓香。在口感上显得很有层次。这道菜用了山茶油来烹饪。

山茶油取自油茶树的种籽。它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油

年夜饭的大鱼大肉是必需的,但如果再来这么一道脆绿,应该能让人更加食指大开吧。

抱子甘蓝炒腊肠的做法

步骤 step

1

抱子甘蓝炒腊肠的步骤

抱子甘蓝盐水浸泡十分钟,洗净,对半切开。腊肠切丁。

步骤 step

2

抱子甘蓝炒腊肠的步骤

炒锅,倒入适量山茶油先把腊肠煸炒熟透捞出锅中留底油

步骤 step

3

抱子甘蓝炒腊肠的步骤

下入蒜末,煸出香味,倒入抱子甘蓝,边炒边加热水,每次加1调羹,差不多加3调羹左右。

步骤 step

4

抱子甘蓝炒腊肠的步骤

炒熟抱子甘蓝后,再把腊肠倒入,调入盐,鸡精。翻匀出锅。

抱子甘蓝炒腊肠的成品图

抱子甘蓝炒腊肠成品图
抱子甘蓝炒腊肠成品图
抱子甘蓝炒腊肠成品图

抱子甘蓝炒腊肠的烹饪技巧

技巧 tips

抱子甘蓝也可提前开水焯半分钟左右再来炒。炒的时间不宜过长,不然会发苦。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7

少吃
糖尿病人群
117.3
大卡

少吃
减肥人群
7.8

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢