煲仔饭的做法

煲仔饭

by 禾小荷 · 279 收藏 · 3367 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
腊肠3根 腊肉100课 大米4杯 上海青5棵 5人份
辅料 others
食盐2克 1棵 5克 蚝油10毫升 生抽15毫升 10克 花生油20毫升
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禾小荷
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如果你有一个万能的电饭煲。
一切皆有可能,好吃的煲仔饭自己做。这次没有用煲仔饭功能,直接用了灶烧饭的功能,下面有香香的锅巴,这才是煲仔饭的灵魂。

煲仔饭的做法

步骤 step

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煲仔饭的步骤

准备好食材

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煲仔饭的步骤

腊肉洗净切成薄片

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煲仔饭的步骤

腊肠切片,葱姜切末

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煲仔饭的步骤

大米洗净,按照刻度提示加入水,滴几滴花生油

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煲仔饭的步骤

腊肉也放进去一起焖,选择焖饭程序

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煲仔饭的步骤

汤锅加水,滴几滴油和少许盐,把洗净的青菜放进去绰水几分钟,然后捞出来沥干水分

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煲仔饭的步骤

饭焖到水基本没了的时候,打开盖子,铺上腊肠,撒上姜末和葱末,然后再沿着锅边琳一些花生油,这是产生锅巴的关键

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煲仔饭的步骤

蚝油,生抽,盐,白糖调成料汁,浇在煲仔饭上,油菜也摆在上面

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煲仔饭的步骤

打入鸡蛋

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煲仔饭的步骤

再盖上盖,保温档焖10分钟即可

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煲仔饭的步骤

锅底是香香的锅巴

煲仔饭的成品图

煲仔饭成品图
煲仔饭成品图
煲仔饭成品图

煲仔饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、腊肉比较硬,所以和米饭一起入锅,口感会更柔和。
2、盐味酌情添加,腊肉腊肠都是咸的。
3、中途要沿着锅边淋入一些油,这样锅巴才会足够多。

煲仔饭讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.24

不吃
糖尿病人群
403
大卡

不吃
减肥人群
20.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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