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包子的做法

包子

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明儿小厨

菜谱:432 / 关注:97 / 粉丝:262 2020-01-06 / 人看过

包头菜的做法有很多,可炒、可拌、可炖,蒸包子也是很棒的。其实我平时很少蒸包子,都是包饺子,本来没准备包包子,家里也没有合适的蔬菜,但是儿子们点名要吃,翻了翻冰箱,只找到包头菜,那就用它来包,孩子要吃哪怕再麻烦也要做给孩子们吃。没想到包子味道很好,一咬也是满口汤汁,全家吃欢了。

用料

包子的做法

1.

首先面粉加入酵母和温水,和成软硬合适的面团,密封静置发酵,现在的季节大约一两个小时就可以发酵成蜂窝状。

2.

猪肉切成小块,连带着姜片放入绞肉机中,搅成肉馅。

3.

肉馅放入盆中,加入油、盐、酱油、蚝油朝一个方向搅上劲。

4.

加入稍微多一些的葱碎,搅匀。

5.

放入剁碎的包头菜,完全不用腌渍哦,这样才会鲜嫩多汁。

6.

最后放入适量香菜碎,搅匀既是包子馅。

7.

把发酵好的面团揉匀柔光,揪成剂子,擀出包子皮。中间放包子馅,馅料的多少可以随意,因为我不太爱吃肉,所以放的馅并不是很多。

8.

顺着边捏紧即成,反复操作,直至包好所有的包子。放在面板上,盖上湿布做二次发酵,这样可以保证包子更加柔软。

9.

发酵好的包子,冷水上锅,大火烧开再继续蒸20分钟左右,包子即可熟透,开盖拿出趁热吃,味道美极了!

包子成品图

包子成品图
包子成品图
包子成品图
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