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爆米花的做法

爆米花

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菜谱:255 / 关注:0 / 粉丝:5556 爆米花的原文 / 2013-06-06 / 人看过

爆米花,勾起脑海里逐渐淡去的童年记忆,耳旁仿佛隐隐传来那久远的吆喝声:爆米花啦,爆米花啦……抓上一把玉米或大米,头上顶着脸盆,和小朋友们兴冲冲的冲到院子里。看到爆米花老人坐在炉边,左手熟练的转着长圆形的锅,右手规律的拉起风箱,热闹新奇的场面,无论是调皮的男孩还是文静的女孩,都蹲守在爆米花锅旁,双手托腮,盯着爆米花锅,等待着那带来欢乐的一声巨响。

用料

主料

调料

爆米花的做法

1.材料备好

2.爆玉米用清水洗干净,晾干(也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份)

爆米花tm.jpg

3.锅里放入黄油,黄油熔化后关火

4.倒入爆玉米,用勺将爆玉米跟黄油拌均匀,尽量让每粒玉米都裹上黄油

爆米花JK.jpg

5.把玉米粒摊开平铺在锅底上,盖上盖子开火,一开始可以火开大些,大约一两分钟后,就看见一朵一朵玉米花儿跳起来

6.爆起来的花儿越来越多的时候,把火调小,颠锅防止粘底

爆米花cV.jpg

7.等到基本上没什么花儿爆开的时候,打开盖倒入糖粉

8.翻拌均匀,微凉后即可开吃

爆米花Us.jpg

爆米花Ap.jpg

爆米花sw.jpg

爆米花on.jpg

烹饪技巧

1、爆玉米用清水洗干净,一定要晾干水份,如果没时间,用厨房用纸擦干也行;

2、黄油要多放一些,要不然爆出的玉米花口感很柴,但不要超过20克,玉米吸收不了;

3、爆起来的玉米花儿越来越多的时候,把火调小,颠锅防止粘底;

4、爆米花最好糖粉,细砂糖无法黏附到玉米上;

5、刚出锅的爆米花非常烫手,不要用手去拿,避免烫伤。

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