爆浆鸡排的做法

爆浆鸡排

by 蕾宝的烟味生活 · 1 收藏 · 3927 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
鸡胸肉2块 鸡蛋2个 面包糠适量 3人份
辅料 others
生粉适量
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蕾宝的烟味生活
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爆浆鸡排虽然好吃,但是油炸食品的危害更是不言自明。而今天我给大家带来了无油的爆浆鸡排,用空炸烤箱代替油炸功能,这样我们吃的更健康!废话不多说,下面来看看用烤箱如何制作爆浆鸡排吧?

爆浆鸡排的做法

步骤 step

1

爆浆鸡排的步骤

先将鸡胸肉对半切成一样大的片,尤其连接处不用切断;

步骤 step

2

爆浆鸡排的步骤

然后用刀背或者专门的锤肉锤拍打,将鸡肉拍打松软,这样可以拍断经络,让肉更易腌制入味,肉质口感更嫩;

步骤 step

3

爆浆鸡排的步骤

往鸡胸肉里放入1勺料酒、适量胡椒粉、适量盐、些许姜丝和蒜末,然后用手将两面按摩一会,腌制30分钟以上;

步骤 step

4

爆浆鸡排的步骤

腌制时间,准备接下来的食材;2个鸡蛋磕入碗中搅打均匀,生粉和面包糠也分别倒入碗中,并摇晃平铺均匀,而芝士碎也提前从冰箱取出解冻好;

步骤 step

5

爆浆鸡排的步骤

将芝士碎塞在两片鸡胸肉中间,然后将夹紧,放入淀粉碗中蘸满淀粉,再倒入鸡蛋液碗中蘸满鸡蛋液,最后放入面包糠碗中裹满面包糠;

步骤 step

6

爆浆鸡排的步骤

最后将鸡胸块放入烤箱中,选择空炸功能,180度烘烤25分钟,表面金黄即可!

爆浆鸡排的成品图

爆浆鸡排成品图
爆浆鸡排成品图
爆浆鸡排成品图
爆浆鸡排成品图

爆浆鸡排的烹饪技巧

技巧 tips

1、注意:一定要将两片鸡肉粘合好,可以在两片鸡肉边缘稍微抹多点淀粉,防止芝士露出来;
2、注意:如果准备制作爆浆芝士,则连接处不用切段,这样更好塞芝士,且芝士不会容易漏出;如果是普通鸡排,则可以直接对半切成薄片;

爆浆鸡排讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
130.2
大卡

少吃
减肥人群
4.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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