爆炒牛肉的做法

爆炒牛肉

by 生活如此 · 198 收藏 · 32975 浏览
工艺
口味 咖喱味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
牛肉250克 3人份
辅料 others
淀粉1汤匙 洋葱1/2个
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
生活如此
214菜谱 2887粉丝

到什么时候,也不可能人人都有自己的事业,其实没有事业也不可拍,最怕的就是一个结了婚的人,不会过自己的家庭生活,没有家这个概念,你不能只会钓鱼,养狗,麻将,喝酒吧,家里的活你总的有一件能够拿得起来吧,尤其是做饭,这是一件全家人受益的事,是一件功德无量的善事,你总不能结婚炒菜是啥水平,到了退休还是啥水平吧,然后还没有一点脸红的意思。

爆炒牛肉的做法

步骤step

1

葱头一部分切条,一部分切粒;姜蒜切粒

步骤step

2

牛肉切片,加入少许泡打粉,清水,盐、料酒、淀粉抓匀后,加入生油拌匀备用

步骤step

3

为了保持牛肉软嫩,上浆后的牛肉先焯水,使牛肉凝固,以便锁住水分,牛肉就容易做到软嫩

步骤step

4

锅中做水,水温80度时,当锅内出现大量起泡,但还没有煮开时,即可下入牛肉,只要牛肉变色大约1分钟,即可捞出

步骤step

5

捞出的牛肉控干水分备用

步骤step

6

锅中放入比平时炒菜稍多一点的油,烧到冒烟

步骤step

7

迅速倒入牛肉,炸断牛肉筋膜,牛肉片就更加软嫩了,大约半分钟立即捞出控油备用

步骤step

8

另起锅,放油爆香蒜粒、姜粒

步骤step

9

放入咖喱块,调入清水少许

步骤step

10

咖喱煮化后,调入番茄沙司

步骤step

11

放入牛肉,调入盐、糖熬制汤汁粘稠

步骤step

12

放入葱头,翻炒均匀即可出锅

爆炒牛肉讨论

爆炒牛肉的营养信息

本菜超多的蛋白质可以增强肌体免疫
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
  • 富含铁
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
展开全部
让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢