爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗

by 83小钟 · 1 收藏 · 209319 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡胗适量 3人份
辅料 others
杭椒适量
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83小钟
432菜谱 5272粉丝

原料:鸡胗。调料:辣杭椒。调料:红剁椒、泡椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、老抽、醋、麻油、油。做法:1、鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。



泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片

热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香

下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘

1、各类辣椒的辣,鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。

2、泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点。

3、怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度。

爆炒鸡胗的做法

步骤step

1

鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右

步骤step

2

泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片

步骤step

3

热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香

步骤step

4

下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

步骤step

5

加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘

爆炒鸡胗讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

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控制少吃

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儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.62

多吃
糖尿病人群
131.5
大卡

少吃
减肥人群
8.7

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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