爆炒肥肠的做法

爆炒肥肠

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工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
彩椒适量 适量 酱油适量 适量 料酒适量 蚝油适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 3人份
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肥肠好吃,可清洗肥肠是件苦差事,这个过程只有清洗肥肠的人才能体会!  所以我极少买来吃!买外面做好的又不喜欢!

爆炒肥肠的做法

步骤step

1

肥肠放盆里放盐使劲搓,翻面再次搓,搓、、、搓出肥肠的粘液,用清水冲洗!再倒入适量面粉,搓,搓、捏,捏、、用清水冲洗沥干。

步骤step

2

再次加入醋,少许料酒搓洗,翻面冲洗沥干。

步骤step

3

把洗好的肥肠切段。

步骤step

4

八角,桂皮,香叶,姜片 ,料酒。

步骤step

5

锅里加水把洗好的肥肠,八角 桂皮 香叶 姜片 一瓶盖料酒一起入锅。

步骤step

6

大火煮开,转小火煮15分钟左右。

步骤step

7

捞出肥肠冲洗沥干水。

步骤step

8

姜蒜片,切好的大葱,彩椒,肥肠。

步骤step

9

锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。

步骤step

10

放入大葱白炒。

步骤step

11

入大葱叶和彩椒炒匀。

步骤step

12

最后放酱油,蚝油炒匀即可。

爆炒肥肠讨论

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