爆炒肥肠的做法

爆炒肥肠

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工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
彩椒适量 适量 酱油适量 适量 料酒适量 蚝油适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 3人份
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肥肠好吃,可清洗肥肠是件苦差事,这个过程只有清洗肥肠的人才能体会!  所以我极少买来吃!买外面做好的又不喜欢!

爆炒肥肠的做法

步骤step

1

肥肠放盆里放盐使劲搓,翻面再次搓,搓、、、搓出肥肠的粘液,用清水冲洗!再倒入适量面粉,搓,搓、捏,捏、、用清水冲洗沥干。

步骤step

2

再次加入醋,少许料酒搓洗,翻面冲洗沥干。

步骤step

3

把洗好的肥肠切段。

步骤step

4

八角,桂皮,香叶,姜片 ,料酒。

步骤step

5

锅里加水把洗好的肥肠,八角 桂皮 香叶 姜片 一瓶盖料酒一起入锅。

步骤step

6

大火煮开,转小火煮15分钟左右。

步骤step

7

捞出肥肠冲洗沥干水。

步骤step

8

姜蒜片,切好的大葱,彩椒,肥肠。

步骤step

9

锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。

步骤step

10

放入大葱白炒。

步骤step

11

入大葱叶和彩椒炒匀。

步骤step

12

最后放酱油,蚝油炒匀即可。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.96

少吃
糖尿病人群
49.8
大卡

多吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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