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爆炒包菜的做法

爆炒包菜

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菜谱:1674 / 关注:98 / 粉丝:125258 2018-10-31 / 人看过

在秋季里,尤其喜欢喜欢吃包菜,也就是俗称大头菜、圆白菜的经济普遍的蔬菜。包菜和白菜很相似,但包菜的水分含量大约有90%,维生素C的含量比白菜高出一倍左右,包菜中的叶酸含量也比较高,它有坑衰老、养胃,预防高血压等等的好处

很多人不喜欢吃包菜,因为包菜有一股特殊的气味,但是我喜欢吃,我可以说不喜欢吃包菜的是做法不对吗?

我喜欢大火素炒,千万不要放肉哦,素炒才有特殊的清香味,真的是清淡,开胃的好东西。

用料

辅料

爆炒包菜的做法

1.

一颗包菜,约一斤,好便宜哦

2.

姜切末,蒜切片,辣椒切小段

3.

把包菜每个叶洗干净后,用手撕成小块,千万不要用到切,手撕的和刀切的真的不一样味道哦

4.

把炒锅加热,然后热油,爆香蒜姜和辣椒

5.

放入包菜快速翻炒

6.

加盐,大火一直不要停

7.

把盐炒匀,看到包菜微微蔫样就可以出锅

爆炒包菜成品图

爆炒包菜成品图
爆炒包菜成品图
爆炒包菜成品图

烹饪技巧

全程大火,不翻炒,这样能把包菜水分锁住,不至于炒出水。

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