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宝宝抢着吃的芝麻小饼的做法

宝宝抢着吃的芝麻小饼

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细嚼曼宴

菜谱:120 / 关注:1 / 粉丝:1791 2018-01-21 / 人看过

芝麻小饼,烘烤完满屋子的芝麻香,光闻着香味家里的小朋友就吵嚷着要吃个不停了。

用料

宝宝抢着吃的芝麻小饼的做法

1.

将芝麻、海苔倒入料理机中打碎。

2.

蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶拌匀,倒入紫菜芝麻末拌匀。

3.

低筋面粉过筛,继续加入蛋黄糊中搅拌均匀,搅拌的时候不要搅拌过度,防止起筋。

4.

蛋清中分三次加入白糖打发至干性发泡状态,取一半的蛋白霜倒入蛋黄液中翻拌均匀,再将拌好的混合液倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

5.

不粘锅小火加热,倒入一勺面糊,煎至两面熟即可。

6.

这道超级快手的甜品,不仅是大人,宝宝也是深爱不已。蛋白打发后煎出来的饼更加松软,面糊中混入海苔芝麻,有一种天然的咸香味,再也不用担心挑食的熊孩子了~

烹饪技巧

蛋白打发到干性发泡,会让饼更加“膨胀”起来;
小宝宝吃的话,建议把牛奶换成配方奶更好哦;

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