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宝宝辅食—杂粮米线的做法

宝宝辅食—杂粮米线

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美容养颜

小柚子MAMA

菜谱:120 / 关注:2 / 粉丝:2469 2017-05-07 / 人看过

视频菜谱地址:https://v.qq.com/x/page/p05006pml6f.html

都说粗粮好,可我的宝宝太小这粗粮怎么吃丫?小宝宝吃粗粮丫,首选粗粮粉那。用各种粗粮粉做一道“面条”,是不是很惊艳!对面条里麦麸过敏的宝宝们,也可以享受吃“面条”啦!

这道杂粮“米线”,柚子妈反复试验了有6次,调整粉糊的浓稠度,最终出来这种糯粉的,吃不出什么杂粮的糙。做法非常简单,5分钟就够了,做出的“米线”口感却非常棒。材料也很常见,杂粮粉买现成的也行,自己将米打成粉也行。柚子妈一向不太喜欢面条,但这样的“面条”我蛮喜欢吃。

还可以用彩蔬汁替代清水制作漂亮的五彩米线,还可以做果汁米线、牛奶米线,只要你想的到的材料都可以用来做。如果你们需要,给我留言,我会把这些都给试出来 O(∩_∩)O~

用料

主料

辅料

宝宝辅食—杂粮米线的做法

1.

食材准备好。要做米线的都是粉和水。
柚子妈叨叨:
这里藕粉是很重要的配料,由于玉米粉、杂粮粉或者大米粉等都属于低筋粉,不像小麦面粉含有面筋遇热后可使面团凝固,因此若想这些粉类到锅里快速凝结,需增加遇热凝结速度快的淀粉物质,藕粉或马蹄粉是比较好的选择。

2.

怕你们搞混淆,汤底的蔬菜单独拎了出来~

3.

青菜切碎,只切了青菜叶,小宝宝吃青菜邦还是费力的。胡萝卜切花,蔬菜都洗洗干净备用。

4.

开始调做米线的糊,3种粉和水活在一起就好了。最终的面糊比视频中的状态更稠一点,接近面团。用勺子舀起来,滴不下来!要往下掉,就只能一堆全掉下来。再换种描述,如果用手抓这个粉糊,糊是不会从指缝里溜走的。这样的粉糊挤出来更不容易断。

5.

装在裱花袋里,准备着。
先热锅,倒油,将胡萝卜、豌豆放锅中翻炒一下下。

柚子妈叨叨:
有人在:宝宝拒绝吃虾?这招一定能帮到你!问过我,保鲜袋替代裱花袋行不行?平常心情好给吃的食物用淡奶油拉个花,或者给宝宝的辅食泥凹个造型,用保鲜袋完全没问题。但是,这里不能替代,保鲜袋太薄太脆弱,很容易挤爆,我用裱花袋挤这个杂粮糊都挤爆过。

6.

炒一会倒入水烧开。

7.

水开转小火,裱花袋用剪刀剪个口,口的大小决定了“米线”的粗细。开始挤,2只手,一直挤。
柚子妈叨叨:
如果这里你的粉糊稀了,挤到锅里立马划掉了,先不要挤了,再倒出来,加点藕粉调节一下,一定要是很稠的糊哦!

8.

挤完了吧,挤完就开始用筷子拨一拨。水还没开,粉糊在锅里容易结块。

9.

再煮2分钟,就可以加青菜了。其实这个“米线”多煮些时间也没关系,不会撒,不会碎的。

10.

青菜加入,1分钟好出锅咯。

宝宝辅食—杂粮米线成品图

宝宝辅食—杂粮米线成品图

烹饪技巧

偷偷告诉你们,有2次下午我饿了,就做了这个米线,既快还爱吃,这速度可以跟炒饭相媲美。

柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!

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