宝宝布丁&双皮奶的做法
步骤
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1
准备1个鸡蛋，1杯牛奶。
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2
将蛋清和蛋黄分离。
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3
蛋黄打散，倒入约60毫升牛奶，搅拌均匀。
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4
蛋清中倒入约50毫升牛奶，搅拌均匀。
Tip：家里没有牛奶或配方奶的话，也可以用清水代替。
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5
将蛋黄奶液过筛，倒入耐高温的容器中。
Tip：过筛后的蛋液会更细腻，做出来的布丁和双皮奶才会更嫩滑。
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6
将蛋清奶液过筛，倒入耐高温的容器中。
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7
用勺子撇去蛋液表面的小气泡。
步骤
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8
蛋液上分别盖上盖子，放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，蒸好后再焖5分钟。
步骤
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9
香甜嫩滑的布丁和双皮奶就做好啦！
Tip：宝宝对蛋清过敏的话，只给宝宝吃布丁就好，双皮奶就由麻麻帮忙吃了吧~
宝宝布丁&双皮奶的成品图
宝宝布丁&双皮奶的烹饪技巧
技巧
tips
这两道甜点是不是超级简单的呢！鹿小星用的是纯牛奶，不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的话，可以稍微加一点点糖调味。
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这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
74.6
大卡
多吃
减肥人群
4.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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