班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的做法

班尼迪克蛋(附英式松饼做法)

by 海燕的窝 · 8 收藏 · 4607 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
高粉150克 黄油40克 蛋黄1个 柠檬汁适量 适量 黑胡椒粉适量 低粉50克 白砂糖20克 奶粉10克 植物油10克 酵母3克 5克 145克 玉米面粉适量 3人份
辅料 others
水波蛋1个 鸡肉肠1根 蔬菜适量
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海燕的窝
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提前做好早餐饼,早上煮蛋淋酱就OK!

班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的做法

步骤 step

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

提前做好早餐饼,早上就节省很多时间,把所有早餐饼材料放入面包桶揉面至可以拉出坚韧的薄膜,温暖处发酵两倍大

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

取出发酵好的面团排气分割6份,揉圆静置15分钟

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

取一份用手按压扁,两面沾满玉米面粉,防粘

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

放入汉堡模具,二次发酵至表面轻按缓慢回弹即可

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

二次发好后表面覆盖一张油纸,压一个空烤盘,入预热好的烤箱180度16分钟即可

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

出炉切开的样子

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

做早餐时,先煮水波蛋,为了让蛋煮好后保持圆形,可以像我一样把鸡蛋打入一个大圆勺里,放入煮开的水中,

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

基本定型后撤去勺子,中小火慢煮至熟,我喜欢全熟的,不喜欢溏心蛋,所以多煮了一会

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

煮蛋期间准备早餐饼,把早餐饼切片加热

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

铺好切片的肠

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

铺上喜欢的蔬菜

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

煮好的蛋放上面

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

开始做酱,取一个蛋黄,加几滴柠檬汁放刚煮蛋的热水锅上,隔水搅拌,用热气加温

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

搅拌2分钟后加入融化的并且温热的黄油,一边倒一边不断搅拌

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

搅拌至金黄丝滑即可,加适量盐和黑胡椒调味,暂时不吃可以把酱趁热立刻放入保温杯保温,吃的时候淋酱即可

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班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的步骤

淋在水波蛋上即可开吃,非常美味!

班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的成品图

班尼迪克蛋(附英式松饼做法)成品图
班尼迪克蛋(附英式松饼做法)成品图

班尼迪克蛋(附英式松饼做法)的烹饪技巧

技巧 tips

荷兰酱现做现吃,不能久放,1小时内吃完最好

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.64

不吃
糖尿病人群
269
大卡

少吃
减肥人群
11.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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