斑马戚风的做法

斑马戚风

by yiyi妈妈 · 6481 收藏 · 64919 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉30克 色拉油30克 牛奶30克 鸡蛋黄3个 鸡蛋清3个 白砂糖30克 3人份
辅料 others
可可粉10克
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yiyi妈妈
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三蛋戚风的方子,只多加了10克可可粉,就让你的蛋糕立刻变得与众不同。

让人尖叫的斑马纹,你不想试试吗?

斑马戚风的做法

步骤 step

1

斑马戚风的步骤

1、色拉油中加入牛奶,搅拌均匀;

2、一个一个加入蛋黄,搅拌均匀;

3、加入5克糖搅拌均匀;

4、筛入低粉,切拌均匀;

5、蛋清放入无水无油的盆中打发,过程中分三次加入25克白砂糖,打至湿性发泡偏干性发泡(有小尖角即可,不要打发过度);

步骤 step

2

斑马戚风的步骤

6、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀;

7、将面糊倒入剩下的蛋白中,刮刀继续切拌均匀;

8、取出一半蛋糕糊,加入可可粉,切扮均匀;

9、用勺子舀一勺原味蛋糕糊,倒入模具中;

10、再取一勺可可味蛋糕糊倒在原味糊上,如此反复多次,直到把蛋糕糊用完;

步骤 step

3

斑马戚风的步骤

11、轻震几下震出大的气泡;

12、提前预热烤箱135度,60分钟;

13、出炉后倒扣,彻底放凉后脱模。

步骤 step

4

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5

斑马戚风的成品图

斑马戚风成品图
斑马戚风成品图

斑马戚风讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.58

不吃
糖尿病人群
273.7
大卡

少吃
减肥人群
17.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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