板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡

by 灯芯绒 · 26 收藏 · 274900 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡肉(整)1只 板栗250克 3人份
辅料 others
彩椒1个
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灯芯绒
350菜谱 7651粉丝

@1@用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;@2@把开水倒入板栗,没过,添加盐;@3@盖上锅盖焖上5分钟;@4@逐个取出剥取栗肉;@5@跑山鸡洗净,沥干水分;@6@剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;@7@捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用

板栗炖鸡的做法

步骤step

1

用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

步骤step

2

把开水倒入板栗,没过,添加盐;

步骤step

3

盖上锅盖焖上5分钟;

步骤step

4

逐个取出剥取栗肉;

步骤step

5

跑山鸡洗净,沥干水分;

步骤step

6

剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

步骤step

7

捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

步骤step

8

起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

步骤step

9

锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

步骤step

10

出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

步骤step

11

添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

步骤step

12

至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

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13

炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

板栗炖鸡讨论

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建议多吃

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建议多吃

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控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.66

不吃
糖尿病人群
151.2
大卡

少吃
减肥人群
0.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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