棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕

by 宝儿梧桐 · 33 收藏 · 11824 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉60克 黄油20克 白砂糖55克 鸡蛋两个
辅料 others
蓝色巧克力100克 白色巧克力40克 淡奶油适量(融化巧克力用) 可食用银粉适量 可食用糖珠适量
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宝儿梧桐
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记得我小时候,一直有一个梦想,那就是拥有好多好多的棒棒糖,经常会搜集到各种各样的棒棒糖,舍不得吃!记得有一次攒了好大一盒,然后攒着攒着就渐渐长大了,如今自己倒是有能力买好多棒棒糖了,却没有了当年的情怀。现在不仅可以买,还可以自己做,想做什么样的都行!
用到了学厨新款棒棒糖模具,别看是棒棒糖,其实里面是蛋糕哦!

棒棒糖蛋糕的做法

步骤 step

1

棒棒糖蛋糕的步骤

黄油隔水融化

步骤 step

2

棒棒糖蛋糕的步骤

鸡蛋加入白砂糖打发

步骤 step

3

棒棒糖蛋糕的步骤

打发成浅白色有纹路就好了,全蛋打发会比蛋白打发慢,所以时间要长点

步骤 step

4

棒棒糖蛋糕的步骤

分两次筛入低筋粉,刮刀轻轻翻拌

步骤 step

5

棒棒糖蛋糕的步骤

加入融化的黄油快速翻拌

步骤 step

6

棒棒糖蛋糕的步骤

面糊装入裱花袋

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棒棒糖蛋糕的步骤

挤入棒棒糖模具中,比模具高一点就行了

步骤 step

8

棒棒糖蛋糕的步骤

插入棒棒糖棍

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

放入烤箱下层
选择175度,25分钟即可!烤箱温度根据自家的烤箱脾气来

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

巧克力加入淡奶油隔水融化

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

融化好的巧克力,轻轻搅拌,隔水保温

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

白色巧克力加一点淡奶油隔水融化

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棒棒糖蛋糕的步骤

撒入银粉,银粉很少,所以要控制好量,巧克力少放点,银粉多点

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

烤好的蛋糕拿出来放凉

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

蛋糕在巧克力里面转一圈就拿出来

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

插在模具上放凉

步骤 step

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棒棒糖蛋糕的步骤

有银粉的白色巧克力放入裱花袋,挤在棒棒糖上面做装饰,最后放上糖珠,把银粉吹到棒棒糖上面。做装饰就可以了!

棒棒糖蛋糕的成品图

棒棒糖蛋糕成品图
棒棒糖蛋糕成品图
棒棒糖蛋糕成品图
棒棒糖蛋糕成品图

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

小提示
烤箱在开始就预热
做蛋糕棒棒糖,最重要的就是,耐心等待!每一步都要细心,等待巧克力干了才能进行下一步!
撒金粉的时候一定细心,最后吹金粉的时候,可以放在一张纸上面,吹到棒棒糖上面。
糖棍在烤之前就要插进去,因为后面还要在巧克力里面转动,如果烤熟了再插进去,就容易松动,影响操作!
巧克力的温度也会影响棒棒糖,太热了,不挂糊,太冷了,又太浓稠,所以温度不冷不热最好,这个要自己掌握,巧克力太浓稠,加点淡奶油融化更好!
材料是12个棒棒糖的量,还多了点,做了两个纸杯蛋糕
烤箱在做面糊之前就开着预热

棒棒糖蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.2

不吃
糖尿病人群
432
大卡

不吃
减肥人群
24.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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