棒棒糖饼干的做法

棒棒糖饼干

by 西镇一婶 · 504 收藏 · 11197 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉150克 黄油70克 鸡蛋50克 2人份
辅料 others
草莓粉10克 竹签若干 糖粉60克
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西镇一婶
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我对棒棒糖的印象,一直停留在周星驰的电影《功夫》里,小女孩为了安慰被打的小男孩,给了他一颗棒棒糖。糖果,大概是用来哄孩子高兴的最佳礼物了吧。如果把饼干也做成棒棒糖的样子,会不会更可爱呢,这个很Q的饼干,妈妈们可要赶紧学起来啊。当你做好以后,偷偷的把它放在孩子的书包或者显眼的地方,一定会看到孩子露出那种惊喜的表情。我们家那个就是,乐呵呵的一直举着,一口气就吃了三个进去,这可是引来无数小朋友对你们家娃儿羡慕眼光的必杀武器啊。

棒棒糖饼干的做法

步骤 step

1

棒棒糖饼干的步骤

黄油室温软化以后,先加入糖粉,用刮刀稍微搅拌一下,防止过会打发的时候糖粉飞溅。然后用电动打蛋器将黄油与糖充分打发,打到黄油蓬松,颜色稍微变浅的状态

步骤 step

2

棒棒糖饼干的步骤

分三次加入全蛋液,每次加的时候都要充分搅拌均匀,防止蛋油分离

步骤 step

3

棒棒糖饼干的步骤

将打发好的黄油平均分成两份

步骤 step

4

棒棒糖饼干的步骤

其中一份筛入草莓粉,再筛入一半的低筋粉,用刮刀搅拌到没有干粉的状态,另一份也筛入低筋粉,刮刀搅拌均匀

步骤 step

5

棒棒糖饼干的步骤

将草莓和原味的两份都揉成面团,为了防粘,我都是隔着保鲜袋揉的

步骤 step

6

棒棒糖饼干的步骤

各取大约5克左右的面团,然后搓成长条

步骤 step

7

棒棒糖饼干的步骤

从两头以相反的方向,将两个颜色的长条扭在一起

步骤 step

8

棒棒糖饼干的步骤

将长条顺时针方向盘成圆形,如图

步骤 step

9

棒棒糖饼干的步骤

依次拧好所有的棒棒糖面条

步骤 step

10

棒棒糖饼干的步骤

竹签事先放在水中泡十分钟,烤的时候不容易糊。然后插进面团中,烤箱预热170度,中层,烤15分钟左右

棒棒糖饼干的成品图

棒棒糖饼干成品图
棒棒糖饼干成品图
棒棒糖饼干成品图

棒棒糖饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、很多教程里的棒棒糖饼干都是加色素的,烤出来颜色十分绚丽。如果你不介意,可以把草莓粉换成少量色素。我因为是家庭食用,所以拒绝色素,全部用天然草莓粉,没有的也可以换成可可粉或紫薯粉,芒果粉之类,三色四色都可以;
2、与色素不同,草莓粉紫薯粉这一类天然颜色在烤的时候颜色是会变深的,所以你看到的这款饼干,就从原本粉红色的生面团变成了出炉后接近浅咖啡色的样子;
3、带颜色的饼干一定要最后几分钟盯着烤箱,一旦烤过了颜色就会变得很难看;
4、温度和时间我是根据自己的烤箱来调的,每个人的面团厚薄不同,烤箱温度也不同,大家都根据自己的情况调整;
5、竹签我是用的烧烤的那种,如果你没有,不用查竹签也可以。

棒棒糖饼干讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.72

不吃
糖尿病人群
449.1
大卡

不吃
减肥人群
28.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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