棒棒鸡丝的做法

棒棒鸡丝

by 蕾拉REIRA · 2 收藏 · 9151 浏览
工艺
口味 怪味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡胸肉1块(300克) 嫩黄瓜1根 大蒜1个 生姜1块 花生碎少许 白芝麻少许 料酒适量 2人份
辅料 others
芝麻酱100克 生抽25毫升 白醋20毫升 60毫升 1汤匙 1茶匙 鸡精1茶匙 花椒粉2茶匙 辣油适量(多) 麻油适量(少)
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
蕾拉REIRA
228菜谱 12927粉丝

棒棒鸡丝还可以叫怪味鸡丝,不过怪味不怪,相信你一定会喜欢。附怪味酱的配方哦。

棒棒鸡丝的做法

步骤 step

1

棒棒鸡丝的步骤

主要材料备齐;

步骤 step

2

棒棒鸡丝的步骤

小锅中放入姜片,料酒,将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸,从水开后中火煮10-12分钟即可,煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出,静置一会儿;

步骤 step

3

棒棒鸡丝的步骤

煮鸡胸期间,先将怪味酱调好;先将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀;再将辅料中的调料加入,搅拌均匀即可;

步骤 step

4

棒棒鸡丝的步骤

接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用;

步骤 step

5

棒棒鸡丝的步骤

鸡胸放至温热后,按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝;

步骤 step

6

棒棒鸡丝的步骤

最后取盘子,将小黄瓜丝垫底,鸡丝堆于上方,撒上蒜泥和花生碎,淋上怪味汁,再滴上少许香油和适量辣油,撒上些白芝麻即可。

棒棒鸡丝的成品图

棒棒鸡丝成品图
棒棒鸡丝成品图
棒棒鸡丝成品图
棒棒鸡丝成品图

棒棒鸡丝的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡胸肉煮至断生即可,可以从差不多的时间后用筷子试试,如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系,真的不要煮老,非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉,所以煮的时候要注意时间;
2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的,可以适当多加些花椒粉和辣油,当然够不够辣就看你自己喜欢了。

棒棒鸡丝讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.67

少吃
糖尿病人群
195.5
大卡

少吃
减肥人群
14.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢