棒棒鸡的做法

棒棒鸡

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工艺
口味 红油味
时间 未知
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材料:鸡腿、青笋、小葱、蒜、花生米做法:1、鸡腿洗净后用花椒,葱姜煮10分钟后关火盖盖焖15分钟2、小葱切末,蒜切末3、青蒜去皮切丝,用盐腌上几分钟4、准备一盆凉白开,焖好的鸡腿马上放入凉白开中过凉(为了使鸡肉更加鲜

棒棒鸡的做法

材料:

鸡腿、青笋、小葱、蒜、花生米

做法:

1、鸡腿洗净后用花椒,葱姜煮10分钟后关火盖盖焖15分钟

2、小葱切末,蒜切末

3、青蒜去皮切丝,用盐腌上几分钟

4、准备一盆凉白开,焖好的鸡腿马上放入凉白开中过凉(为了使鸡肉更加鲜嫩)

5、用擀面杖敲打鸡腿,使之肉脱离骨头..

6、油温8成热下包了皮的花生米,炸酥放凉碾碎即可

7、青笋丝挤掉水分,垫底,把敲下来的鸡腿肉放在上面

8、佐料:红油,花椒面(我这里偷懒了,其实炸一下花椒在碾碎味道会更好),一点生抽,白糖,香油,花生米,蒜末,小葱拌匀浇上即可....

棒棒鸡Ko.jpg

棒棒鸡vG.jpg

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棒棒鸡讨论

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