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拌菠菜的做法

拌菠菜

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麦子老妈

菜谱:1575 / 关注:11450 / 粉丝:43387 2018-10-31 / 人看过

菠菜可以炒了吃、凉拌吃、涮火锅、放在汤里。之前我家最常做的就是蒜蓉炒菠菜,今天换种吃法拌菠菜,做法简单还更加健康,因为菠菜里含草酸钙,所以提前焯一下水,正好能去除八成的草酸钙。先把水开后放入菠菜煮半分钟即可,时间过长它里面的维生素会流失。然后放入冷开水降温,挤干水分后切小段,拌上自己喜欢的调味料即可。还可以加点坚果一起拌,营养更全面呢!

用料

主料

辅料

拌菠菜的做法

1.

今天买回的菠菜还带着泥土

2.

菠菜挑选干净洗净

3.

锅中水煮沸后,放入焯水半分钟

4.

煮至菠菜变鲜绿色捞出,立马捞出放入冷开水中冷却

5.

捞出挤干水分,切成小段

6.

把菠菜段放入碗里,加入盐、生抽、香醋、砂糖

7.

再加入少许蒜末,加热少许调和油和香油,爆香蒜末

8.

撒上白芝麻拌匀即可

9.

装盘即可,用枸杞子装饰一下

拌菠菜成品图

拌菠菜成品图
拌菠菜成品图
拌菠菜成品图
拌菠菜成品图

烹饪技巧

菠菜却不能与高钙类的食品一起食用,特别是豆腐和牛奶等食品,因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸容易形成结石,危害人体健康

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