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白灼香螺的做法

白灼香螺

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菜谱:153 / 关注:0 / 粉丝:3581 白灼香螺的原文 / 2011-01-17 / 人看过
用料

主料

调料

白灼香螺的做法

1.香螺在自来水下搓洗掉表面污物;拍一块生姜或切成丝,加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后,投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至壳张开即可)

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2.香螺拣去生姜滤掉水放入盘中;蒜切成蒜末,另取一个小碗放入蒜入,调入生抽,加少许糖,一点点醋,少许鸡精,麻油拌匀蘸食即可(调味汁可随自己口味搭配)

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菜品特色

1、海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。

2、新年家宴的冷菜篇怎能少了海鲜与荤菜?海鲜我做了这道白灼香螺,非常的简单,但口味不凡又上档次,相信大家都会喜欢。很多饭店里有道“醉香螺”,大概是加入了糟卤,也很给力。但我还没做过,以后有机会再尝试。

营养功效

1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;

2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

4、相关人群:一般人群均可食用

饮食禁忌

食物相克:

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

白灼香螺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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