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白灼芥兰 #晚餐#的做法

白灼芥兰 #晚餐#

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緣豆兒

菜谱:329 / 关注:25 / 粉丝:16233 2018-04-11 / 人看过

芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”,清鲜不清淡。

用料

主料

辅料

白灼芥兰 #晚餐#的做法

1.

买好芥兰一把

2.

将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去

3.

蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁;葱白切丝,姜切丝

4.

锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿

5.

然后迅速捞起浸泡在冰开水里

6.

锅里加入适量花生油、芝麻香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,再剔出葱姜丝不要

7.

将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油,脆爽清鲜的白灼芥兰就好了

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