百香果蜂蜜鸭胸沙拉的做法

百香果蜂蜜鸭胸沙拉

by 春末夏初_Smile_等待花开_ · 993 收藏 · 11047 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸭胸肉200克 蜂蜜百香果30克 综合生菜适量 3人份
辅料 others
食盐少许 白胡椒粉少许 橙皮丝少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
春末夏初_Smile_等待花开_
354菜谱 13873粉丝

在我老家,吃鸭跟吃猪肉一样常见,当地有一道鸭粥,就很受欢迎。

来到这里反而常见的是烤鸭,但是用鸭肉做菜的反而少见了。鸭肉的饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉少,跟鸡肉相仿,可以做沙拉。

这道菜用的轻奢派不粘炒锅煎的,不怕油烟,还不用另外放油,只需把鸭胸肉双面煎香,再和百香果蜂蜜、综合生菜一起做沙拉吃,味道酸酸甜甜,小朋友都爱吃。

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的做法

步骤 step

1

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

我买的冷冻鸭胸肉,要提前放冷藏室自然解冻或者用清水浸泡解冻,解冻之后用厨房纸巾把鸭胸肉表面的水分吸干净。

步骤 step

2

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

鸭胸肉的表面撒上少许的食盐、白胡椒粉,各个面都均匀模式,腌制10分钟左右。

步骤 step

3

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

制作百香果蜂蜜浇汁,新鲜百香果和蜂蜜大概2:1的比例混合,搅拌均匀放冷藏备用。

步骤 step

4

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

我用的之前腌制过的糖渍橙皮丝,白糖和橙皮丝混合,这个是装饰用的,也可以用新鲜橙子皮切丝装饰用。

步骤 step

5

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

不粘炒锅放在电陶炉上,中小火开始加热,等锅足够热时,把鸭胸的鸭皮朝下放进不粘炒锅里煎。

步骤 step

6

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

大概煎了1分钟左右,用硅胶铲子把鸭胸翻个面继续煎。

步骤 step

7

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

煎鸭胸时会出很多油,要小心防烫伤,可以加盖盖子焖煎。

步骤 step

8

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

为了防止表皮上色过深,煎的过程可以适当多翻面煎几次,这块鸭胸大概煎了5-10分钟,看时间情况调整时间和火力,煎好的鸭胸小心取出来放盘子稍微放凉。

步骤 step

9

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

鸭胸放凉时,准备综合生菜的清洗、稍微撕碎一点,小番茄可以对半切开摆在盘子里。

步骤 step

10

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

鸭胸不太烫手时,可以用夹子夹住,用锋利的刀把鸭胸切成一片一片的。

步骤 step

11

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的步骤

切好的鸭胸放在综合生菜上面,再浇上百香果蜂蜜浇汁,放上装饰的橙皮丝,就可以开吃了,喜欢蔬菜沙拉的可以多备点蔬菜。

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的成品图

百香果蜂蜜鸭胸沙拉成品图
百香果蜂蜜鸭胸沙拉成品图
百香果蜂蜜鸭胸沙拉成品图
百香果蜂蜜鸭胸沙拉成品图

百香果蜂蜜鸭胸沙拉的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸭胸比较多油,煎的时候注意防烫伤,可以加盖子煎。

2、食盐及调味可以依据个人口味适当调整。没有百香果的可换成橙汁。

3、不粘炒锅注意别干烧,请用木铲子或硅胶铲子。

百香果蜂蜜鸭胸沙拉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.31

多吃
糖尿病人群
72.8
大卡

多吃
减肥人群
1.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢